Madeleines alle carote

Mandò a prendere uno di quei dolci corti e paffuti, chiamati maddalene, che sembrano lo stampo della valva scanalata di una conchiglia di San Giacomo

Ingredienti per l’impasto:

  • 3 uova;
  • 3 carote;
  • 150 gr di farina;
  • 1/2 cucchiaio di sale;
  • 1/2 cucchiaio di lievito;
  • 150 gr di zucchero;
  • 70 gr di burro.

Montate le tre uova con lo zucchero.In una ciotola miscelare la farina, il sale e il lievito.

Aggiungete poi il burro fuso, la buccia d’arancia e le farine mescolando a mano il composto.Infine,aggiungere al tutto le tre carote grattugiate.

Riempite quindi gli stampini con l’impasto delle madeleines e infornate per 10 minuti a 180° in modalità ventilata.

 

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